อาหาร

ไมเกรน เป็นโรคยอดฮิตของคนวัยทำงานที่สร้างความเจ็บปวดทั้งทางร่างกายแถมยังสร้างความรำคาญรบกวนจิตใจอีกต่างหาก เพราะไมเกรนเป็นโรคเรื้อรังที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ และมักเกิดอาการปวดหัวอย่างฉับพลันโดยไม่มีสัญญาณเตือนล่วงหน้า ทำได้เพียงกินยาเมื่ออาการกำเริบเท่านั้น

แม้ในปัจจุบันจะยังไม่มีวิธีรักษาไมเกรนให้หายขาดได้ แต่เราสามารถลดความรุนแรงและหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวไมเกรนได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีส่วนช่วยในการรับมือไมเกรน ส่วนจะมีอาหารชนิดไหนบ้างนั้น ไปดูกันเลย  

แซลมอน

เนื้อปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก มีทั้งโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง ลดการอักเสบ บำรุงหลอดเลือดแดง และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ที่สำคัญ เนื้อปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 2 (ไลโบฟลาวิน) ซึ่งเป็นสารอาหารที่สามารถช่วยรับมือกับอาการปวดหัวไมเกรนได้เป็นอย่างดี 

เมื่อต้องรับบทเป็นคุณแม่มือใหม่ป้ายแดง สิ่งที่หลายคนสนใจและหาข้อมูลเป็นอันดับแรก ๆ คือเรื่องโภชนาการ อย่างเรื่องอาหารบำรุงครรภ์ อาหารบำรุงน้ำนม หรืออาหารเสริมที่ควรรับประทานเพิ่มเติม เพื่อความแข็งแรงของทั้งแม่และลูกน้อย เตรียมของหลังคลอด แต่บางคนอาจลืมประเด็นสำคัญอีกข้อหนึ่งไปว่า มีอาหารบางชนิดที่คนท้องไม่ควรรับประทาน เพราะการได้รับสารอาหารบางอย่างมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อทั้งแม่และทารกในครรภ์

อาหารไม่สุก ไม่สะอาด 

อย่างที่ทราบกันดีว่า อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก ปรุงแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ หรืออาหารที่ไม่สะอาดนั้นเสี่ยงต่อการมีเชื้อโรคปนเปื้อนอยู่แล้ว เช่น เนื้อหมูดิบ ปลาดิบ หอยนางรมสด เป็นต้น การรับประทานอาหารดังกล่าวจึงเสี่ยงต่อเชื้อโรคหลายชนิดซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อทั้งตัวคุณแม่เองและทารกน้อยในครรภ์ได้

มะเร็ง คือ โรคที่เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ในอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย โดยมีการเจริญเติบโตที่ผิดปกติ ส่งผลให้เซลล์มีการเจริญเติบโต มีการแบ่งตัวเพื่อเพิ่มจำนวนเซลล์ รวดเร็ว จนเกิดมะเร็งตามอวัยวะต่างๆ พบได้ในทุกเพศและทุกวัย พบบ่อยในผู้สูงอายุ ถือเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของคนไทย

อาหารบางอย่างเชื่อว่าทำให้เกิดมะเร็ง แต่ก็มีอาหารหลายชนิดที่แสดงผลตรงข้าม ต่อต้านเซลล์มะเร็ง ลดโอกาสที่จะเกิดมะเร็งได้ ซึ่งมีหลายผลการทดสอบที่รองรับว่า มีอาหารที่ลดโอกาสการเกิดมะเร็งหลายชนิด

อาหารลดโอกาสโรคมะเร็ง

1. ผัก

ผักหลายชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ผักสีเข้มทุกสี (เช่น ผักโขม แครอท มะเขือเทศ), ผักจำพวกกะหล่ำ (เช่น กะหล่ำปลี บล็อกโคลี กะหล่ำดอก), หัวหอม และ กระเทียม

2. ถั่ว

เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายของเราเสื่อมลงตามวัย ระบบต่างๆ ภายในร่างกายก็ทำงานแย่ลง เราจึงต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินมากกว่าที่เคยเพื่อให้ร่างกายยังแข็งแรงอยู่เสมอ แต่เนื่องจากสภาพร่างกายที่เปลี่ยนไป ทำให้มีข้อจำกัดในการเลือกรับประทานอาหารมากขึ้น

บทความนี้เราจะพาไปหาคำตอบกันว่า ผู้สูงอายุต้องเลือกรับประทานอาหารอย่างไรถึงจะได้สารอาหารครบถ้วนและมีสุขภาพดี

ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงวัย

ผู้สูงอายุเป็นวัยที่ต้องการพลังงานน้อยกว่าวัยอื่น เนื่องจากระบบเผาผลาญในร่างกายทำงานลดลง น้ำหนักตัวจึงเปลี่ยนแปลงได้ง่ายหากไม่ควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน โดยพลังงานที่ผู้สูงอายุควรได้รับในแต่ละวันนั้นอยู่ที่ประมาณ 1,600-2,800 แคลอรี่ ซึ่งปริมาณที่เหมาะสมของแต่ละคนอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับกิจกรรมในแต่ละวัน

เลือกประโยชน์เยอะแต่แคลน้อย

เมื่อร่างกายต้องการพลังงานน้อยลง การเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ให้พลังงานต่ำจึงดูเป็นตัวเลือกที่ดี โดยอาหารที่ให้พลังงานน้อยแต่อุดมไปด้วยสารอาหารนั้นมีหลายชนิด เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อปลา ไ

จากปัญหาน้ำประปาเค็มในบางพื้นที่ และ ผลข้างเคียงของถั่งเช่า ที่มีการพูดถึงเสี่ยงต่อโรคไตวาย ทำให้มีความรู้สึกระมัดระวังในการรับประทานอาหารมากขึ้น มีอาหารหลายอย่างที่มีความเค็มสูง หมอ นักโภชนากร แนะนำให้เลี่ยงอาหารเค็มสำหรับคนที่ไม่อยากฟอกไตทั้งชีวิต

ไต อวัยวะที่สำคัญ

ไต ถือเป็นอวัยวะที่สำคัญมาก มีบทบาทในการขับของเสียออกจากร่างกาย ช่วงปรับสมดุล น้ำ กรด เบส รวมถึงปริมาณแร่ธาตุในร่างกาย

กรณีไตเกิดภาวะเสื่อม โรคไตเรื้อรัง จนไตวายไม่สามารถขับของเสียได้ จะส่งผลเสียต่อร่างกาย แล้วยังต้องฟอกไตสัปดาห์ละหลายครั้ง จนอาจกลับไปใช้ชีวิตแบบเดิมไม่ได้อีก การรักษาไตไว้จึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

โรคไตถือเป็นโรคที่มีค่าใช้จ่ายในการรักษาสูง หลังเป็นแล้วต้อง การฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม หรือ วิธีล้างช่องท้องด้วยน้ำยา (CAPD) การรักษาที่ดีสุด คือ การเปลี่ยนไต แต่ทั้งค่าใช้จ่ายสูงมากและอาจหาไตมาเปลี่ยนไม่ได้

ข้อมูลจากการศึกษาจากสมาคมโรคไตแห่งประเทศ

ความน่ากลัวอย่างหนึ่งของ COVID-19 หรือ โควิด-19 คือมันแพร่กระจายได้ง่าย ทั้งยังสามารถอยู่ภายนอกร่างกายคนได้นานอีกต่างหาก ทำให้เจ้าเชื้อไวรัสตัวนี้มันอาจแฝงอยู่ได้ทุกที่ไม่เว้นแม้แต่ในอาหาร การรับประทานอาหารบางประเภทจึงมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ งั้นเรามาดูกันหน่อยดีกว่าว่า อาหารประเภทไหนบ้างที่ควรเลี่ยง เสี่ยงโควิด

อาหารดิบ

ปลาดิบ กุ้งแช่น้ำปลา หรือก้อย อาจเป็นจานโปรดของใครหลายคน แต่ช่วงนี้ควรอดใจไว้ก่อนดีกว่า เพราะการรับประทานอาหารที่ไม่ได้ผ่านความร้อนเลยอาจทำให้เราติดเชื้อโควิด-19 ได้ นอกจากตัวอาหารที่เสี่ยงแล้ว วิธีการปรุงก็เสี่ยงเช่นเดียวกัน อย่างปลาดิบที่เชฟมักใช้มือเปล่าในการแล่ปลาก็ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงขึ้นไปอีก

เครดิต: Freepik

ผักและผลไม้สดที่ไม่ได้ล้าง

ไม่เ

สถานการณ์โควิดแบบนี้ สุขภาพเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะการมีสุขภาพดี ก็เหมือนมีเกราะช่วยป้องกันโรคร้าย วันนี้เภมีเคล็ดลับสร้างสุขภาพดีด้วยการกินมาฝากกันจ้า

ในสถานการณ์ที่เชื้อไวรัสโควิด-19 ระบาดอย่างทุกวันนี้ สุขภาพเป็นสิ่งที่เราต้องใส่ใจเป็นอย่างมาก เพราะสุขภาพดีถือเป็นเกราะป้องกันที่ดีที่สุด ซึ่งการดูแลสุขภาพนั้นทำได้หลายวิธี แต่หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดก็คือ “การเลือกกิน” แล้วเราต้องเลือกกินอย่างไรล่ะ ? เน้นกินอะไร ? หลีกเลี่ยงอาหารชนิดใดบ้าง ? มาหาคำตอบไปด้วยกันจากบทความนี้เลย

อาหารเช้าสำคัญ อย่ามองข้าม

อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อสำคัญที่หลายคนมักมองข้าม การเริ่มวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่มีสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยกระตุ้นสมองให้มีสมาธิและการจดจำดีขึ้น ส่วนใครที่ไม่รับประทานอาหารเช้าอาจทำให้รู้สึกอ่อนล้า ไม่มีแรงในระหว่างวัน จนส่งผลต่อการเรียนและการทำงานได้

เน้นปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และถ

โรคเบาหวาน เป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ปัจจุบันยังไม่มีวิธีการรักษาใดๆที่ทำให้โรคเบาหวานหายขาดได้ เพียงแต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเข้าสู่ระยะสงบของโรค ไม่กำเริบเป็นเวลานับ 10 ปีได้ หากเป็นแล้วผู้ป่วยจำเป็นต้องควบคุมอาหาร เพื่อไม่ให้อาการของโรครุนแรงมากยิ่งขึ้น หมั่นวัดระดับค่าน้ำตาลในเลือดไม่ให้เกินค่ามาตรฐาน

อย่างไรก็ตาม คนเป็นโรคเบาหวานก็สามารถกินอาหารได้หลากหลายเหมือนคนปกติ โดยไม่ต้องทานแต่อาหารเพื่อผู้ป่วยเบาหวาน เพียงแต่ให้เปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่าง เช่น หันมากินข้าวกล้องแทนข้าวขาว เลือกกินผักใบหรือก้านมากกว่าพวกพืชหัว เปลี่ยนจากการทอดน้ำมันท่วมๆ มาเป็นการต้ม นึ่ง เป็นต้น

“อาหารคลีน” จึงเป็นอาหารที่ตอบโจทย์ผู้ป่วยเบาหวานได้ดี โดยแนะนำให้กระจายมื้ออาหารออกเป็นมื้อย่อยๆ จาก 3 มื้อเป็น 5 มื้อเล็กๆ เพื่อให้น้ำตาลในเ

การกินอาจเป็นความสุขของใครหลายๆ คน แต่ถ้าเลือกกินไม่ดี อาหารเหล่านี้อาจอร่อยปาก แต่ลำบากร่างกายของเราได้ อาหารที่ก่อให้เกิดมะเร็งมีอยู่มากมาย ทางที่ดีพยายามเลี่ยง ลด อาหารเหล่านี้ดีกว่า มีอาหารอยู่ 5 ประเภทที่มีโอกาสทำให้เกิดมะเร็งได้ง่ายขึ้น ควรเลี่ยงอาหารเหล่านี้

อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปเช่น ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน มักมี “ดินประสิว” หรือ “โปตัสเซียมไนเตรต” เป็นส่วนประกอบ ซึ่งแม้จะทำให้อาหารดูน่ารับประทานและเก็บรักษาได้นาน แต่ก็เป็นของโปรดของมะเร็งร้ายเช่นกัน เป็น

ตอนที่ร่างกายของเรายังแข็งแรง หลายคนอาจใช้ชีวิตอย่างไม่ระวัง ไม่ตรวจเช็คสุขภาพ กินตามใจปาก สะสมความเครียด นอนดึก อัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะคิดไปว่าร่างกายเราแข็งแรงดี พอรู้ตัวอีกที โรคร้ายก็มาเยือน

โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ โรค NCDs เป็นโรคร้ายที่เกิดจากพฤติกรรมของเรา เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง แน่นอนว่าโรคเหล่านี้จะค่อยๆ ก่อตัวขึ้นในร่างกายของคุณ หากคุณยังไม่ปรับพฤติกรรมการกินให้ดีขึ้น

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

1. แป้ง

การกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แป้งขัดขาว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากๆ เป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคอ้วน เพราะนอกจากแป้งจะแปรสภาพเป็นน้ำตาล ก่อนจะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกาย ใยอาหารและประโยชน์ยังน้อยมาก