ดวงตาเป็นสิ่งที่สำคัญ ทำให้หลายคนสนใจ วิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตาได้ดี แล้วยังช่วยเรื่องสิว แต่การทานวิตามิน A มากเกินไปก็จะไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย ควรทำความเข้าใจและทานตามความเหมาะสมของแต่ละช่วงวัย
รู้จักกับวิตามิน A
- วิตามินเอ เป็นวิตามินประเภทไม่ละลายในน้ำ ละลายได้ในไขมัน
- ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างวิตามินเอได้เอง ได้จากการรับประทานเท่านั้น
- ทนต่อกรดและด่าง ทนต่อความร้อนในระดับหนึ่ง
- ถึงไม่ละลายน้ำ แต่มีความไวต่อออกซิเจนมาก ถ้าต้องการทำอาหารจากผักผลไม้ด้วยความร้อน ควรปิดฝาภาชนะและใช้น้ำในปริมาณที่น้อยเพื่อลดการสูญเสียวิตามิน
- เรตินอล (Retinol) ซึ่งเป็นอนุ
