จากข่าวที่มีคนเสียชีวิตจากใช้มือที่มีบาดแผล สัมผัสเนื้อหมูดิบ จนเป็นไข้หูดับแล้วเสียชิวิตในเวลาสั้นๆ ทำให้ประชาชนเกิดความสงสัยถึงอันตรายของโรคนี้มากขึ้น ซึ่งเมื่อก่อนเคยได้ยินแต่ห้ามกินหมูดิบเท่านั้น แต่เรื่องแบคทีเรียเข้ากระแสเลือดในระหว่างทำอาหาร ถือเป็นเรื่องที่ไม่ค่อยได้ยินมากนัก มาทำความรู้จักโรคหูดับกันให้มากขึ้นดีกว่าค่ะ จะได้ป้องกันตัวได้อย่างถูกวิธี
รู้จักกับโรคหูดับ
โรคหูดับ หรือ โรคติดเชื้อสเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus suis) เป็นโรคที่เกิดในสุกร เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ปกติจะมีอยู่ในสุกรเกือบทุกตัว
เชื้อแบคทีเรีย ปกติฝังตัวอยู่ในต่อมทอนซิลของสุกร แต่ไม่ได้ก่อให้เกิดโรคเว้นแต่เมื่อใดที่สุกรมีร่างกายอ่อนแอ เครียด หรือป่วยด้วยโรคที่มีผลต่อภูมิคุ้มกัน
กรณีหมูอ่อนแอ จะทำให้แบคทีเรียตัวชนิดนี้เพิ่มจำนวน ติดเชื้อในกระแสเลือด จนทำให้หมูป่วยและตาย และมีโอกาสแพร่เชื้อสู่คนได้ง่ายขึ้น
