ปัจจุบันความเชื่อเรื่องการทานไข่แดงแล้วทำให้ค่าคอเลสเตอรอลสูงเกินไป กลายเป็นความที่ล้าหลังไป มีเอกสารงานวิจัยที่บ่งชี้ถึงค่าคอเลสเตอรอลจากอาหาร ที่ไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างที่คิด ทำให้หลายคนหันมาทานไข่กันมากขึ้นเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก แต่ยังคงมีความกังวลว่า แล้วควรทานวันละกี่ฟองดี ทานแบบไหนถึงจะมากเกินไป จะมาสรุปให้ฟังกันค่ะ
ไข่อุดมด้วยสารอาหาร
ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ (50 กรัม) ประกอบด้วย
- พลังงานประมาณ 78 แคลอรี่
- โปรตีนสูง 6 กรัม (12%) ถึง 7 กรัม
- คอเลสเตอรอล 186.5 มิลลิกรัม (62%)
- โปแตสเซียม 63 มิลลิกรัม (1%)
- วิตามิน D (10%)
- โคบาลามิน (10%)
