โซเดียมเป็นสารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกายก็จริง แล้วมันก็จะแฝงตัวอยู่ในอาหารหลายชนิดเลย โดยเฉพาะอาหารรสเค็ม แล้วก็จะพบมากในอาหารกึ่งสําเร็จรูป อาหารแช่แข็ง รวมไปถึงอาหารหมักดองด้วย แต่ทานเค็มมากเกินไปจะมีผลต่อสุขภาพอย่างมาก เป็นที่มาของโรคภัยหลายชนิด อีกทั้งคนไทยส่วนใหญ่ติดเค็มแบบไม่รู้ตัว
ทำไมถึงอันตราย
เมื่อทานเค็ม ปริมาณโซเดียมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ร่างกายของเราก็จะเหนี่ยวนําน้ำเข้ามาในร่างกายมากขึ้น เพื่อลดความเข้มข้นของโซเดียมในกระแสเลือด จึงเป็นที่มาว่าทําไมเวลาเราทานเค็มแล้วเราจึงกระหายน้ํามากขึ้นนั่นเอง
เมื่อของเหลวในร่างกายเพิ่มมากขึ้นนะคะ หัวใจก็จะทํางานหนักขึ้น ความดันโลหิตสูงขึ้นแล้วก็ไตทํางานหนักมากขึ้นด้วย ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายอย่างตามมา อย่าง โรคไต ไตวาย ถึงขั้นเสียชีวิตได้