โรคเบาหวานจัดเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่สามารถพบได้มากเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก หากผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีจะลดการเกิดภาวะแทรกซ้อนลงได้
โดยจากการศึกษาพบว่า การที่น้ำตาลสะสมลดลงทุก 1% จะสามารถลดการเกิดโรคไต โรคปลายประสาทอักเสบ โรคจอประสาทตาเสื่อมที่มีสาเหตุจากโรคเบาหวานได้ถึง 37% อีกทั้งยังสามารถลดการเสียชีวิตที่เกี่ยวกับเบาหวานได้ 21% โรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดลดลง 14% และโรคหลอดเลือดสมองได้ 12%
ความสำคัญของการดูแลโรคเบาหวานด้วยอาหารทางการแพทย์
ในปัจจุบัน แนวทางเวชปฏิบัติในการดูแลรักษาโรคเบาหวานของ American Diabetes Association แนะนำการดูแลโรคเบาหวานออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่
